海蟹肉味鲜美，香气四溢，营养丰富，是一道具有独特风味的名菜佳肴。

清蒸海蟹：吃清蒸海蟹，原汁原味儿的最鲜美。什么是原汁原味儿？就是打捞的海蟹，用原来的海水泡着上市最好，海蟹鲜活的标准是要保持“张牙舞爪”之凶狠，小心被它夹住手指。

海蟹重量：八两

海蟹冲洗：快速用清水洗净。

食用人数：每人一个

入锅清蒸：先把水烧开，再把海蟹入锅上屉，大火蒸15分钟即可。

佐料：姜末、醋、黄酒、麻油、蒸鱼豉油、香油、适量、配汁拌匀。

吃法：蘸食。