正是采茶天，雁湖林场的食堂遂为茶叶作坊。暗香浮动，神清气爽。
    雁荡山茶叶，明人朱谏赞誉道：“浙东多茶品，而雁山者称最”。他曾以雁山茶叶寄赠某学使，并附一诗，述之曰：
    雁顶新茶味更清，仙人采下白云英。
    直须七碗通灵后，习习清风两腋生。
    天造明茶出雁山 ，贡余自合到□公。
    老天借取通仙力，搅动先生锦绣胸。
    诗中的“雁顶”，指的是雁湖冈，即雁湖周边的峰峦。雁荡山茶叶既然在浙东茶品中“称最”，那么雁湖的茶叶就“最”中之“最”了。上世纪四十年代，雁荡名士蒋叔南拿“雁顶新茶”馈赠上海的达官显要。世知有“西湖龙井”，但不知有“雁顶新茶”，———其形，其色，其香，其味，并非逊于人家。颔首称誉之余，显要们划拨专资，嘱蒋叔南发展“雁顶新茶”，每年赠送若干以为酬报。蒋叔南遂委托在湖畔结茅修炼的姚道人：栽培一株，酬金壹角捌分。
    “七碗通灵”……但当一切都成为历史之后，我们感到的应是什么？
    譬如辞书上有灭顶之灾，而没有暴底之灾，可雁湖的遭遇却是“暴底”。雁湖的干涸，细究起来清时就显露其不幸的征兆，诸如陈善《雁湖绝顶》中云“古湖半涸吹寒縠”；徐霞客寻找雁湖时，清隐道人在龙湫背告诉他“湖中草满，已成芜田”。终于，雁湖干了，彻底地干了，连芦荻萱草也枯萎了，雁去无回……仿佛“故人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼”，有多少惆怅，有多少遗憾，谁能说得清楚呢。
    雁湖干涸的悲剧是天灾抑或人祸？志书与民间都没有她遭遇地质灾害的记载和传说，而在山志书中却有人为活动的发现。宋薛嵎《荡顶》诗云“此地可耕凿，长年迷草菅”，可见大有铲草除根，废湖为田的意图。施元孚谓雁湖“其水土人利而泄之”，而沈括透露的信息更是怵目惊心：“温州雁荡山……祥和中，因造玉清宫，伐山取材，方有人见之，此时尚未有名”。“见之”或不“见之”，我以为并不重要；“有名”或“无名”，也并不重要，而至关重要的是“伐木取材”之类可怕的行径。凡此种种，雁荡山的生态环境无疑难逃空前的屠戮，因而雁湖若幸免厄运那就天理难容了，涛光、芦苇、雁影、钟声……无可奈何地被刀劈斧去。
    雁湖的干涸，仿佛毁灭一件不可再生的稀世瑰宝。但当宝贝好好地在我们面前的时候，我们能认识她的价值与意义吗？瑰宝似人有情欲，需要关爱，需要呵护。譬如“雁顶新茶”，头些年酬谢“一枪一旗”的上品明茶，尔后羼杂充好。上海滩上的达官显要们发现自己被欺骗了，遂冲冠一怒，法庭上见，结果姚道人被判处半年拘禁，“雁顶新茶”也就香消玉殒。倘若姚道人珍惜“雁顶新茶”，关爱它，呵护它，放眼长远而不趋近利，其安有牢狱之灾？“雁顶新茶”香飘上海滩，决不可能名噪一时，哪有可能还“养在深闺”。至于雁湖，以“进山伐木”代替关爱，以“利而泄之”代替呵护，其“暴底”便在情理之中，谁都不可能挽救得了她的厄运。
    雁荡无荡，雁荡无雁，还叫雁荡？而山，理直气壮地叫雁荡山？
     可怜“雁顶新茶”，君知“味更清” 否？